オールスクラッチ

オールスクラッチとは、そのお店で粉から生地を仕込み、
成型して焼き上げまでの工程を一貫して行う製法の事です
冷凍生地を仕入れて焼くだけのパン屋さん
意外と多いんですよ・・・
もちろん桜道はオールスクラッチです！


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