千葉県松戸市小金原のパン屋
東日本一になった米油と酒種の菓子パン
しょうが入り食パン

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ぱん工房桜道ロゴ

ぱん工房桜道(おうどう)


国産小麦100%
国産油(米油)100%

東日本一になった
米油と酒種の菓子パン生地

ベーカリージャパンカップで初めて
公表したので、
その詳しい説明は、
ただいまページ作成中です。


後、米油の菓子パンを会場で
食べられず、どんなだろう?
と、ご興味のある方に、
冷凍でパン生地をお送りします。
詳しくは

こちら

を御覧ください。




速報!!!

BSジャパン(BS7チャンネル) の
「運命の日」という番組で
今回のベーカリージャパンカップに挑戦する人
として、取材をされました。

放映日が決まり、
3月12日(日)前編
3月19日(日)後編
の、夜10時から、30分で
やるそうです。

番組リンクは こちら

僕のほかにもう一人密着しているので、
半分くらいは出る感じだそうです。

今回の僕の決勝でのミスも当然
出るので、楽しみに(!?)
してください。

真っ青になりながらも
何とか最後までがんばりました。





ベーカリージャパンカップその後

をアップしました。
今の僕の思いを書いたので
お暇な方は見てください!!


そして

ぱん工房桜道の今後の展開

も載せました。
こちらも是非御覧ください






第3回ベーカリージャパンカップ結果報告


ベーカリージャパンカップですが
本当にたくさんの方々に応援して頂いたのに申し訳ありません!!
生地にミスがあり、採点出来ずの4位でした。

オリンピック100m走、フライングで失格みたいなものです。
走ってもいません。

色々とミスの要因はあるのですが、桜道を10年やってて
一度もしてないミスをここでするというのは、
まだまだ修行が足りないという事でしょう

ただ、激戦である東日本ブロックを勝ち抜いた、
東日本一の菓子パンである事は間違いないので、
これからも、同じ製法である、桜道のパンを作って行きたいと思います。

ご声援、ありがとうございました。



また、今回はたくさんの企業、メーカー様に材料を協賛頂きました。

ベーカリージャパンカップ、決勝戦で使用・ご協賛頂いた
メーカー様・商品名は以下になります。
また、この材料のほとんどを手配して頂いた、
三和産業様(担当藤沢さん)
にもこの場でお礼を言わせて頂きます。


順不同 敬称略

江別製粉 春のいぶき
     ドルチェ
MCFS ポルテ芳醇酒種 雅
  生イースト
ドーバー洋酒貿易 トックブランシュ さくら
         キルシュワッサー
横山香料 バニラオイル
              シードバニラエキストラクト
東洋精糖  グラニュー糖
横浜鶏卵  卵
北海道乳業  脱脂粉乳
日仏商事 ユーロモルト
日清オイリオ 米油
不二製油 ブリザードスーパー1000LT
東製餡 特上小倉練餡
ヱスビー食品  ポピーシード
兼松新東亜食品 シママース
タカナシ 牛乳

以上、ありがとうございました



期間限定公開
店主プロフィールは 
こちら


必見!?
店主お奨めのテーマ曲は
こちら
から




ぱん工房桜道では

全てのパンにライ麦からおこした
自家製(天然)酵母を入れてます
イーストフードを使わず、
ひとつひとつ小麦粉から手作りで
焼き上げています
自家製酵母のお店ですが
ハード系だけでなく、
日本に昔からあるソフトなパン、
あんぱん・菓子パンにこだわりました

お子様からご年配の方まで、
幅広くお楽しみいただけます

ご来店心よりお待ちしております



店主からのメッセージ

皆様はじめまして、ぱん工房桜道です!
2007年千葉県松戸市小金原のさくら通りに、新しいパン屋さんが出来ました!
和風なたたずまいで一見パン屋さんとは思えませんが、れっきとしたパン屋さんです(笑)
お客様にはあんぱん・菓子パンがおいしいしょうが入り食パンが美味い
と、ご好評を頂いております。





ぱん工房桜道のパンが紹介されました

ブランスリー 7月号 ブランスリー報道社
「国産小麦粉のパン」の特集で
紹介されました。



「松戸食本」 ぴあ
で紹介されました。



「食いちば」常陽リビング社
で紹介されました。



「松戸・柏の本」(えい)出版社 に、
しょうが入り食パン、クリームパン
こしあんぱん、フランスパンが
紹介されました。



「柏松戸食本」ぴあ に、
しょうが入り食パン、クリームパン
黒豆パンが紹介されました。



「千葉のおいしい手みやげ」プレミア・ワーズ に、
しょうが入り食パンが
紹介されました。



その他の主な掲載記事紹介は
こちら
をご覧ください。





お店に置いてある紙のパンフレットを
PDFでダウンロード出来ます。
地図も載ってますので、よろしかったらどうぞ。



お店外観


桜満開!(^^)

「お客様のお気に入りの散歩道の途中にあるパン屋さん」
「焼き立てのパンを1個から気軽に買えるパン屋さん」
をコンセプトに、地域に密着したパン屋さんを目指します。



営業時間、お休み

名前の由来

掲載記事のご紹介


ぱん工房桜道のパンの特徴
自家製(天然)酵母のパン
オールスクラッチ
食パン
あんぱん・菓子パン生地
クリームパン
フランスパン
クロワッサン・デニッシュ
バターロール


お店の特徴
駐車場ございます
パン1個から気軽に


お問い合わせはこちらまで
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お世話になった所、業者さんの紹介
東京製菓学校
リライブ フード アカデミー
プルクワ
ムーミンベーカリー&カフェ(東京ドームラクーア店)
(株)菩提樹
和食えん
おめで鯛焼き本舗(柏の葉店)

八千代ホーム建設(株)
(株)カーバル
有限会社ヤマビコ
愛工舎製作所
(株)マルゼン 東京支店
(株)ワールド精機
三和産業(株)
(株)イワセ・エスタ
タカナシ販売(株)